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首页>茶叶>名茶荟萃
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HPLC-DAD测定大茶树和小茶树的西湖龙井茶中EGCG的含量
作者：蒲首丞， 潘立新， 叶玲仙， 陆方明  日期：2014-01-01 来源 ：《安徽农业科学》 文献类型 ：期刊 关键词：HPLC-DAD 西湖龙井茶 表没食子儿茶素没食子酸酯 含量 
描述： [目的]采用HPLC-DAD对西湖龙井茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的含量变化进行分析。[方法]采用Agilent C18色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm),流动相:甲醇∶水(2%乙酸)15∶85;流速:1.0 ml/min;检测波长:276 nm;柱温:35℃。[结果]EGCG线性范围为0.152~3.040μg,相关系数r为1,平均回收率97.61%,RSD为6.61%。[结论]该方法精密度、准确度良好,稳定性高,能简便、快速地测定大小茶树的西湖龙井茶中的EGCG含量。
“后申遗时代”西湖龙井品牌保护的意义、挑战与策略
作者：陈群峰， 陈富桥， 宋文娟  日期：2013-01-01 来源 ：《中国茶叶加工》 文献类型 ：期刊 关键词： 西湖龙井茶 品牌保护 申遗 挑战 建议 
描述：西湖龙井茶是中国茶产业的典型代表,是都市休闲农业的典范,是精致、和谐的杭州生活方式的代表。进入"后申遗时代"的西湖龙井茶供需矛盾会进一步扩大,品牌透支行为的负面影响将被放大,传统发展模式将受到世界遗产公约制约,对西湖龙井品牌的保护提出了新的挑战。今后,品牌保护理念应从"打假"向"推真"转变,深入挖掘西湖龙井茶文化特性,提炼品牌核心共性,建立完善的西湖龙井品牌使用许可制度,鼓励企业品牌的发展创新,实施茶园景点化管理,加强茶叶质量源头治理,提高西湖龙井茶产业的规模化、组织化程度。
不同加工方式对高档西湖龙井茶品质的影响：从感官审评结果中比较
作者：沈红  日期：2010-01-01 来源 ：《中国茶叶加工》 文献类型 ：期刊 关键词：高档西湖龙井茶 加工方式 比较 
描述： 不同的加工方式对高档西湖龙井茶品质影响显著.本文对手工、机手结合、全机械加工高档西湖龙井茶,从感官审评项目上,进行了不同时间的跟踪对比分析,阐明了手工方式是形成高档西湖龙井茶优良品质的基本条件.
不同种类基肥对西湖龙井茶品质的影响
作者：郑旭霞， 黄海涛， 敖存， 崔宏春， 毛宇骁， 余继忠  日期：2014-01-01 来源 ：《安徽农业科学》 文献类型 ：期刊 关键词：茶树 施肥 物候期 品质 产量 
描述：[目的]为指导西湖茶区合理施肥提供依据。[方法]在西湖龙井茶区连续3年开展氨基酸有机肥、复合肥、菜饼等3种不同基肥比较试验。[结果]有机肥能提高春茶产量,显著增加春茶氨基酸、水浸出物含量,其中菜饼效果最明显。[结论]该研究认为龙井茶园基肥年施菜籽饼3 750~4 500 kg/hm2为宜。
冲泡程序
作者：中国茶叶博物馆  日期：2019-11-08 文献类型 ：图片
描述：冲泡程序
历史典故
作者：中国茶叶博物馆  日期：2019-11-08 文献类型 ：图片
描述：历史典故
地理标志农产品杭州西湖龙井的真伪识别方法及应用研究
作者：王冬， 潘立刚， 王纪华， 李安， 贾文坤， 马智宏  日期：2014-01-01 来源 ：《农产品质量与安全》 文献类型 ：期刊 关键词：农产品 地理标志 真伪识别 近红外光谱分析 西湖龙井 
描述： 地理标志农产品不断受到不法商贩以次充好等不良行为的侵害。本研究以西湖龙井茶叶为例,基于近红外光谱分析技术,采用特征光谱片段分割的方法,将西湖龙井茶叶的光谱特征以编码形式写入标签、条码等介质,从而真正实现对地理标志农产品物签合一的溯源。
基于氨基酸特征分析的西湖龙井茶鉴别方法研究
作者：赵明明， 金钰， 胡筱波， 胡定金， 周有祥  日期：2015-01-01 来源 ：《湖北农业科学》 文献类型 ：期刊 关键词：龙井茶 氨基酸 叙述性统计 主成分分析 
描述： 通过酸水解方法检测50份龙井茶叶样品中氨基酸的含量,以相对氨基酸含量为指标,通过主成分分析,建立区分西湖龙井(XHLJ)与非西湖区龙井茶(NXHLJ)的方法。结果表明,通过主成分分析,提取出3个主成分,累计贡献率为75.7%,Glu、Arg、Phe和Tyr的影响相对较大。因此,酸水解氨基酸对龙井茶的地域初步区分有一定的作用。
基于近红外的PLS量化模型鉴定西湖龙井真伪的研究
作者：周健， 成浩， 贺巍， 王丽鸳， 吴迪  日期：2009-01-01 来源 ：《光谱学与光谱分析杂志》 文献类型 ：期刊 关键词：近红外 光谱 鉴定 偏最小二乘法 西湖龙井 
描述：对西湖龙井进行原产地精确鉴定是规范市场,打击假冒伪劣的迫切需求。文章利用近红外技术对西湖龙井的真伪鉴定进行了研究,提出了一种模型以进行西湖龙井鉴别的新方法。结果表明,利用西湖龙井茶和其他地区以龙井加工工艺制成的扁形茶全区域的近红外原始光谱,分别对其进行赋值,采用PLS法建立了西湖龙井的预测模型(主成分数为15),通过预测值和西湖龙井的临界值进行比对实现了对西湖龙井的真伪的准确鉴定。对70份定标样品和24份外部验证未知样品鉴定结果的准确率都达到了100%,证明利用定量分析的PLS法建立的模型能有效准确地进行西湖龙井的真伪鉴定。
基于高效液相色谱的西湖龙井茶鉴别方法
作者：赵明明， 周有祥， 金钰， 胡定金， 严伟  日期：2016-01-01 来源 ：《湖北农业科学》 文献类型 ：期刊 关键词：西湖龙井茶 高效液相色谱 主成分分析 产地鉴别 
描述：通过高效液相色谱法分析50份龙井茶叶样品中21个特征峰,利用主成分分析,建立区分西湖龙井(XHLJ)与非西湖区龙井茶(NXHLJ)的方法。结果表明,通过主成分分析,提取出3个主成分,累计贡献率为91.3%,21个特征峰中EGCG和CAF的影响因素相对较大。
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